味道中山


剧情介绍:

历时一年寻觅30多个美食故事在借鉴《舌尖上的中国》的基础上,宋璋提出围绕“一江”、“一山”、“一城”的主旨来创作《味道中山》,他解释,中山人喝的是西江水,地处五桂山,且中山这座城市有着独特的侨乡文化,有着明显的中外融合和南北融合,这些都是拍摄中山美食的依据。经过将近一年的走访、拍摄和后期制作,整个创作团队找寻了30多个具有中山本土特色的美食并深挖其背后的文化故事,最终以《捕捞美味》、《山林食谱》、《诱惑早餐》、《季节味道》、《天地农家》、《鱼米之乡》六个分主题制作了《味道中山》这部纪录片。“在拍摄时,我们要等花开,等结果,等捕捞季节……”宋璋表示,因为广东人强调不时不食,因此在拍摄时,“等待”是司空见惯的。绯红色的荼薇花酒、碧绿色的苏家祠通菜、韧性十足的栾樨饼、肥美的黄圃腊味……昨天下午,记者看到了本部纪录片其中一集《季节味道》,该集以一年四季为时间轴,介绍了中山不同镇区的居民制作的时令美食。记者注意到,《味道中山》关注的焦点是百姓真实的生活和没加渲染的普通故事,让观众通过镜头的语言了解中山的乡野以及蕴藏在美食背后的家庭、文化故事。据悉,这部纪录片在去年10月在中山电视公共频道首播后反响热烈,目前,创作团队正在筹划拍摄第二季,并将与珠三角多地电视台联动拍摄,目的是希望让纪录片的视野更广阔,不仅着眼于中山的本土美食,还将把目光聚焦在岭南的味道上。《味道中山》以纪录片的形式重新讲述中山地区传统的饮食。第一集《捕捞美味》以不同的方式捕捞水中的美味食材,用最简单的方式做最新鲜、最好吃的菜肴。第二集《山林食谱》以朴素的山林食材,依山而居的客家人打造出山上美味。第三集《诱惑早餐》以丰富的广东早餐,探寻早餐诱惑的秘密。第四集《季节味道》时光流转,四季更迭。每一个季节里总有一些美食,成为人们思念的味道。第五集《天地农家》远离喧闹与浮躁,有这样一种味道可以把人带回真实的过去,农家小菜就是这样

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影评

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